魅力武夷蹭茶指南·看四川体验官玩转三天两夜
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魅力武夷蹭茶指南·看四川体验官玩转三天两夜

七月末,近八月。武夷山的雨天持续了半月,迎来了放晴,迎来了万里晴空,迎来了一批来自远方的体验官,骄阳似火的日子也挡不住他们对茶的热情,因而,他们的到来为武夷星的七月画上了一个圆满的句号。

27号早晨一开始的签到仪式,来自四川体验官们互相商讨着最喜欢的位置,欢声笑语中留下了满墙寓意着不同人生的名字,满墙的签名是满当的开始。
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在武夷星茶语空间中,武夷星的工作人员热情带领体验官一起走进武夷岩茶,探究它独一无二的魅力。在了解了岩茶的“香”、“清”、“甘”后,体验官提出了“何为‘活’?”的疑问,梁章矩说过:“活之一字,需从舌辨之,微乎微矣。”岩茶的“活”字,表现在茶汤入口的感觉,是柔顺、爽口而无滞涩感的喉韵清冽。岩茶的“活”是一系列内外因素的累积渐进,离不开独特的地理、适作的品种、良好的工艺。
进入种质资源圃之前,吸引体验官注意力的是成熟的花生裹夹着土壤的气息,飘扬而出的生与熟、干燥与湿润。在种质资源圃中,阳光散在茶树上、体验官身上,他们在仔细的听着曹老师分享着茶的生长,早生种与晚生种,茶树独特的“带籽怀胎”,体验官们认真的聆听,他们对自己逐渐置身与绿荫之中毫不知情,这是茶园的四周、道路与水沟两旁建的红豆杉、桂花树、罗汉松......它们使光能和土培营养得到充分利用,又大大改善了茶园的生态条件。
在茶科所里,在管大姐的介绍下区分朝阳与梅占,看着叶面的光泽体会到了茶树不同品种的性状。在管大姐的带领下,去探访“国宾”大红袍,上山的路是没有人工管理过的陡坡,逐渐爬到坡顶,迎接的是背靠山峰的茶树,回荡在山峰与树木间的鸟鸣,脚下是松软湿润的土壤,上面铺满了落叶与细碎的稻草杆子,以及裹着茶树枝生在的青苔,是阳崖阴岭,是竹下梅苔。
在茶科所博物馆里,体验官们了解了茶科所发展的历史、茶叶收购站的发展以及有着重要地位和贡献的茶人们,制茶的工具,挑青筐、竹筛、炒青锅......体验官们对武夷岩茶的制作有了最初印象。张天福先生留下的九一八手推揉茶机,让他们对武夷岩茶制作有了更深的期待。
在茶观里,武夷岩茶的理论课体验官了解了四大乌龙、岩茶的审评、冲泡,他们对牛栏坑的低海拔提出了不解与困惑,工作人员介绍了武夷山的坑涧溪谷对茶树生长发育的影响。在之后的茶艺实践课里,他们体会了岩茶的冲泡、三龙护鼎的手势以及岩茶特有的“啜茶”,满口腔滋味的感受,对岩茶的“一岩·两香”有了真切的感受。
阳光下肆意的绿意,体验官们踏进巍峨的九龙窠,漫步岩茶生长的自然生态中,一路到了武夷星“承包”的茶寮,凝望着六株被誉为“岩茶活化石”的母树大红袍,为武夷最原始的生态而赞美。感受了大自然的恩泽,在九龙山茶园基地里,一场采茶制茶的活动开始了,经过九龙山厂长的指导,完成了采茶、晒青、做青、杀青、揉捻等基础步骤,期间与制茶匠人冯厂长互动,一起学习体验,现场气氛十分融洽。

经过一系列关于岩茶的体验,体验官们对岩茶有了更深的体会与认可。因为一杯茶,在7月的武夷有了“川”来,兴尽而归,妙不可岩!活动的圆满落幕不会是岩茶体验的落幕,武夷星与体验官们一起在路上!

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